Räuchern direkt aus dem Ofen
9. März 2009
Gestern Sonntag wurden wir mit fürstlichen Räucherwaren verwöhnt. Mit Labdanum und vielen Dingen, die wir noch nie gerochen haben.
Wir waren in Thal uns ein Haus anzuschauen und da war das Appenzell nicht mehr weit. In freudvoller Stimmung wurden wir weiter getragen von Düften aus fernen Ländern.
Nives räuchert auf Kerze und im Winter natürlich mit Holzkohle direkt aus dem Feuer des Stubenofens.
Auf der Kohle, die einem die Wärme im Raum verschafft zu räuchern, ist ganz was anderes. Es fühlt sich nicht nur stimmig an, es gibt auch ein ganz anderes Räuchern: aktiv immer wieder Kohle mit dem Schüreisen aus der Glut holen und wieder was neues darauf räuchern. So kommt mehr Handwerk ins Räuchern rein. Eine tolle Sache!
