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Steinpilze räuchern



Steinpilze räuchern
Irgendwo hab ich die Idee aufgeschnappt, Steinpilze zu räuchern. So kaufe ich mir eine Packung getrocknete Steinpilze im Coop und mach mich ans Schnippselwerk.


Steinpilz

Mit dem Küchenmesser verkleiner ich sie. Wer schon mal an einer getrockneten Packung Steinpilze gerochen hat, kennt den Duft vielleicht. Er erinnert eigentlich nicht gross an den Genuss von zum Essen zubereiteten Steinpilzen, sondern hat in meiner Nase eher was von Hundetrockenfutter. - Aber man weiss ja nie. Ich hab die Steinpilze gedüstet im Räucherlämplein. Mein Eindruck: sie liegen schwer in der Luft, fast schleichend schleimig bahnen sie sich den Weg durch den Raum und in einen hinein. Ich empfinde sie als niederdrückend, eher ein Gefühl von Schwere macht sich breit. Die Erinnerung an Hundetrockenfutter bleibt.





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